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玫瑰茄提取物可显著降低氧化型极低密度脂蛋白中丙二醇的含量，明显提高脂蛋白中超氧化物歧化酶的活性，具有预防胆固醇在细胞内积聚、降低血脂的作用，而且花萼中的原儿茶酸(PCA)对肝细胞损伤起到很好的保护作用。

玫瑰茄中的木槿酸，维生素C等营养成份有益于调节血压，能降低胆固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、升高高密度脂蛋白，抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、减少动脉粥状硬化，预防心脑血管疾病的发生。

玫瑰茄提取物中的花青素可以强化毛细血管、动脉与静脉血管，改善血液循环，恢复失去的微血管功效，使血管更具弹性。具有减少毛细血管阻力和改善血管壁渗透性的作用，利于细胞吸收和排出废物，进而利于人体健康。

通过原儿奈酸可以有效的促进血癌细胞死忙，花青素能促进血癌细胞的凋谢灭亡，对肿瘤起到很好的抑制效果。

玫瑰茄提取物中的花青素具有抗氧化作用，可以恢复胶原蛋白的活力，防止皮肤产生皱纹或过早的老化，并且可以避免皮肤阳光晒伤 。