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植物来源：茜草科植物栀子的干燥成熟果实
别名：栀子黄
分 子 式：C44H64O24
分 子 量: 388.60
C A S 号：94238-00-3
产品规格：E60～E500
生产许可证号：苏xk13-217-00188
执行标准：GB7912-2010
性状：橙黄色粉末
产品介绍：
栀子黄色素成淡黄色至深红色粉末或液体，水溶液为澄清透明金黄色，在碱性条件下色泽鲜艳。易溶于水，稀乙醇，不溶于油脂。
栀子黄色素的主要成分为胡萝卜素的藏花素和藏花酸。PH值对其色调几乎无影响，在PH4~11范围内比β胡萝卜素稳定，对铝、钙、铅、锡、铜、锌等金属离子稳定，但遇铁会变黑。其对蛋白质、淀粉染色力较强。
主要用途：
具有着色力强、色泽鲜艳、色调自然、无异味、耐热、耐光、稳定性好、色调不受PH值的影响，对人体无毒副作用等优点，是目前国际流行的天然食品添加剂。 栀子黄为国家首批公布的药食两用资源，具有清热、解毒、降血脂等药用功能。可用于对面条，糖果，饼干，饮料，酒类等食品着色，颜色鲜艳，无异味。
参考用量：0.02~0.15%
包 装： 25kg/桶
保存条件：密封、避光，室温条件下保存。
保 质 期：24个月