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岩藻黄质fucoxanthin 亦称褐藻素，为褐藻硅藻、金藻及黄绿藻所含有的色素，参与光合作用的光化学系统Ⅱ。分离时可能得到红褐色的结晶，它是叶黄质的一种，是使褐藻类呈现出褐色的物质，可以说是褐藻类所特有的色素，有时也散在地出现在硅藻类及其他藻类中。有时也同藻褐素（phycophaein同样译为褐藻素）相混淆，但藻褐素（ phycophaein）认为是褐藻类所特有的水溶性色素，并且似乎是一种假想的物质似乎是指在植物体死后包含在褐藻类里的一种酚类物质被氧化后形成的黄褐色物质，所以它们在本质上是完全不同的。
1.产品简介
【中 文 名】岩藻黄质
【英 文 名】Fucoxanthin
【别 名】褐藻黄素、岩藻黄素
【化 学 名】3'-(乙酰氧基)-6',7'-二脱氢-5,6-环氧-5,5',6,6',7,8-六氢-3,5'-二羟基-8-氧代-beta,beta-胡萝卜素
【CAS 号】3351-86-8
【产品规格】10% 50%
【分 子 式】C42H58O6
【分 子 量】658.91
【结 构 式】
【检测方法】HPLC（以C18色谱柱，乙腈－甲醇－0.1%醋酸铵溶液（75:15:10）为流动相，于450nm波长下进行测定）
【性 状】黄色粉末或黄绿色粉末
【应用剂型】片剂，胶囊，颗粒剂
【产品用途】食用着色剂，抗癌、减肥等保健食品方面
【溶 解 性】不溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂
【提取来源】海带（广泛存在于各种藻类，海洋浮游植物，水生贝壳类动物中）
【贮存方法】阴凉干燥、避光、避高温、偏碱性环境
【临床应用】抗癌 抗氧化 饮食补充剂 减肥
2.产品功效
1）抗肿瘤作用
2）抗氧化作用
3）抗炎作用
4）减肥
5）其他：如对巨噬细胞的吞噬能力及排卵具有显著作用
3.应用领域
1）除可作为减肥保健品，还可应用到各类食品中，如黄油，馅饼、绿茶酥等焙烤食品，起到增加产品色泽和功能性作用。
2）用于蛋黄着色剂。
3）护肤美容产品。
4）作为药品，用于皮肤癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌等癌症的辅助治疗。