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烤牛肉香精 |18872220699

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产品品牌南箭

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供货总量10000 千克

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更新日期2015-08-27 11:16

商品信息

基本参数

品牌：	南箭
所在地：	湖北武汉市
起订：	未填
供货总量：	10000 千克
有效期至：	长期有效
分子式：
含量：	99%

详细说明

烤牛肉香精

简介：牛肉香精以牛肉抽提物为主要原料，经现代生物技术精制，结合多种食用香料调配而成。既有牛肉特征香气又赋予肉类特有的鲜美口感。耐高温,在冷冻冷藏食品中留香持久、饱满协调。具有纯牛肉风味，属浓香型产品。

用途：

主要用于增强和赋予肉制品、非肉、类肉制品、方便休闲食品和烘焙食品以肉香,使之味香可口,满足人们对食品更高的色、香、味需求。近年来,伴随着肉制品、方便面、休闲食品、调味品等食品工业的发展牛肉香精的品种的多样性也在不断增加。

适用范围：

适用于所有牛肉类风味的产品。能广泛用于肉制品、方便面、调味料、速冻食品、饼干及餐饮行业等提升牛肉特征香气，增加牛肉口感、真实感。

产品特点：

一、具有酱牛肉的风味，头香明显，体香饱满使用方法一、西式肉灌肠、西式火腿类产品：根据肉制品生产厂家的设备、工艺条件不同，香精的添加使用方法也会有所不同，主要有三种方法：

1、采用注射(或不注射)、滚揉工艺生产西式火腿类肉制品，如盐水火腿、庄园火腿、啤酒火腿、烤肉、烤通脊、三文治火腿等产品，可将香精溶解在腌制液中，随注射或滚揉加入肉块中；

2、采用精绞、拌馅工艺生产半乳化香肠产品，可在拌馅过程中加入；

3、使用斩拌机加工乳化型香肠，宜在斩拌时加入。

二、中国地域广阔，中式产品加工工艺与用料特点差异明显。无论是白卤还是酱卤类产品可以结合本地风味特点选用适当调味香精来为制品增香添味。

1、采用西式注射、滚揉工艺生产的酱卤制品，宜在注射时加香精于腌制液中；酱煮时卤汤中同样可以补充添加适量的香精。如：(酱牛肉、禽类制品)

2、对于事先采用腌制工艺处理的产品（湿腌法），可将香精溶于中。腌制液中，静态腌制六个小时以上。

3、直接添加于卤汤（老汤）

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◆D-果糖    价格15元/kg
◆丙烯酰胺   价格16.5元/kg
◆D-氨基葡萄糖盐酸盐  价格90元/kg
◆L(-)-酒石酸   30元/kg
◆L-(-)-二苯甲酰酒石酸无水物 103.5元/kg
◆赤藓糖醇  价格：28.75元/kg
◆二氢茉莉酮酸甲酯  价格75元/kg
◆苏合香醇  价格69元/kg
◆纽甜  价格369元/kg
◆卡波姆934P  价格137元/kg
◆4-氯苯甲酰氯  价格27.6元/KG
◆对甲苯磺酰氯  价格25元/kg
◆左旋香芹酮   价格188元/kg
◆N-乙烯基咪唑  价格392元/kg
◆利培酮  价格4860元/kg
◆拉西地平  价格4300元/kg
◆2-咪唑烷酮  价格65.5元/kg
◆5-甲基四氮唑  价格560元/kg
◆盐酸赛庚啶   价格1389元/kg
◆左氧氟沙星环合酯  价格280元/kg
◆地塞米松磷酸钠   价格9342元/kg
◆六氯环三磷腈   价格257元/kg
◆半合成脂肪酸甘油酯  价格32元/kg
◆联苯苄唑   价格580元/kg
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订购须知：