白扁豆提取物
白扁豆速溶粉
白扁豆浓缩粉
白扁豆纯粉
【拼音名】 Bái Biǎn Dòu
【英文名】 SEMEN LABLAB ALBUM
【别名】 火镰扁豆、峨眉豆,扁豆子、茶豆
【来源】 本品为豆科扁豆属植物扁豆Dolichos lablab L. 的干燥成熟种子。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。
【性状】 本品呈扁椭圆形或扁卵圆形,长8~13mm,宽6~9mm,厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆,子叶2,肥厚,黄白色。气微,味淡,嚼之有豆腥气。
【性味】 甘,微温。
【归经】 归脾、胃经。
【功能主治】 健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀。
炒扁豆:健脾化湿。用于脾虚泄泻,白带过多。
【用法用量】 9~15g。
白扁豆提取物的营养价值
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的维生素B含量特别丰富;
白扁豆做法指导
1. 白扁豆煮熟捣成泥可做馅心,与熟米粉掺和后,可制作各种糕点和小吃;
2. 白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品;
3. 白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透;
4. 白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的长寿粥膳佳品。
白扁豆提取物
白扁豆速溶粉
白扁豆浓缩粉
白扁豆纯粉