葡萄糖酸钾
中文名称:葡萄糖酸钾
中文同义词:葡糖酸钾;葡糖酸钾盐;葡萄糖酸钾;D-葡糖酸钾;
CAS号:299-27-4
英文名称:Potassium gluconate
分子式:C6H11KO7
分子量:234.25
熔点:183 °C (dec.)(lit.)
化学性质:能自由流动的白色或黄白色结晶性粉末或颗粒。无臭,微有苦味。在空气中稳定。180%:时分解。易溶于水和甘油,难溶于乙醇。
含量:99%
包装:25kg编织袋。
用途:营养增补剂;酸度调节剂;螯合剂;酵母食料。多用于固体饮料、蛋糕预混合粉、甜食预混合粉等。药用补钾剂,葡萄糖酸钾是一种很好的营养强化剂,可用于乳制品,使用量为0.2~0.8g/kg;在强化钾饮料中为0.05~O.2g/kg。
食品级 17