登录后方可查看联系方式中文同义词: 阿拉伯半乳聚糖;半乳糖阿拉伯聚糖;松胶;(+)-阿拉伯半乳糖,从落叶松木所得;(+)-半乳糖阿拉伯聚糖;(+)-阿拉伯半乳聚糖
英文名称: ARABINOGALACTAN
英文同义词: STRACTAN;POLYARABINOGALACTAN;d-galacto-l-arabinan;FEMA 3254;LARCOLL(TM);(+)-ARABINOGALACTAN;ARABINOGALACTAN;Galactoarabinan
CAS号: 9036-66-2
分子式: [(C5H8O4)(C6H10O5)6]x
化学性质 白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水(约40%)，不溶于乙醇。40%的溶液为琥珀色。10%～40%水溶液的pH值为4.5。与其他胶类相比，粘度较低(20℃、10%溶液仅5×10-3Pa/s)。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低。比旋光度一+10°～+17°(水)。熔点>200℃(分解)。
用途 增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精；调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。
生产方法 用热水抽提松科西方落叶松(Larix occidentalis)及其同属种的根和树干的薄片，提取液内添加50%～60%的乙醇使其沉淀，经精制加工成粉末而得。
