【产品名称】罗汉果提取物
【植物异名】神仙果,拉汉果,红毛果,罗幌子,假苦瓜。
【英文拉丁】Siraitia grosvenorii ,Corsvenor Momordica Fruit
【植物分布】主产广西,特别是广西桂林市永福县,江西、广东等也有分布。
【提取成分】罗汉果总甙(罗汉果甜甙V)Mogroside V
【产品规格】总甙80%(甙V>25%),总甙90% (甙V>30%)BY UV/HPLC,以及罗汉果甜甙V25%,30%,40% BY HPLC,以及低含量总苷7%,10%等。
【提取来源】葫芦科苦瓜属罗汉果的果实。
【产品简介】
罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙,其中又以罗汉果甜甙V含量最高。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质,易溶于水,甜度约为蔗糖的300倍;因其甜度高、用量少的特点,对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。
【性 状】总甙是黄色精细粉末,甜甙呈白色,100%过80目
【理化物点】浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解)。对光热稳定,易溶于水和乙醇。
【药理作用】
1.提高免疫功能,保护肝脏及抑菌,降血糖,抗氧化等作用。
2.罗汉果甜甙的甜度为糖的300倍且含热量低。是糖尿病患者稳定且无发酵性的理想添加剂。
3.罗汉果甜甙含有大量氨基酸,果糖,维他命和矿物质。其同样被用于中国传统烹饪中作为香料和营养添加剂。
【应用范围】甜味剂,饮料,医药,食品,保健品。
罗汉果提取物 罗汉果纯汁 罗汉果浸膏