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湖北远成赛创科技有限公司孝南分公司

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厂家供应鸡蛋粉 优惠大酬宾

产品价格1.00元/kg

产品品牌南箭

最小起订≥1 kg

供货总量5000 kg

发货期限自买家付款之日起 3 天内发货

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更新日期2016-11-22 17:48

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商品信息

基本参数

品牌:

南箭

所在地:

湖北 武汉市

起订:

≥1 kg

供货总量:

5000 kg

有效期至:

长期有效

联系QQ:

2850515714
详细说明

鸡蛋粉
鸡蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。鸡蛋粉,且是全价蛋白质,其营养成份与人体需要相宜
营养成分:
1. 鸡蛋粉富含DHA和卵磷脂,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
2. 鸡蛋粉中含有较多的维生素B2和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;
3. 鸡蛋粉中蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
适宜人群:
一般人均可适合
1. 适宜婴幼儿、老人、病人食用;
2. 患高热、腹泻、肝炎、冠心病、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好;孕妇少食。
食物相克
鸡蛋粉不宜与与糖精、红糖同食;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
制作方法:
鸡蛋粉的生产:鸡蛋在12小时内新鲜去壳、搅拌均匀,经60℃低温巴氏消毒后在0-4℃冷藏,24小时内经超精细喷雾干燥并冷却,装袋。
食疗作用
鸡蛋味甘,性平;
具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效
特点:
蛋制品相对于鲜蛋,保质期长,更便于运输、贮存和配料使用。
清、黄分离,各取所需:通过对鲜蛋中的蛋清、蛋黄进行有效分离,分别加工成品质优良的蛋黄粉、蛋白粉、全蛋粉,用户完全可能根据产品的特点随意选择使用。
鸡蛋粉分类:
干全鸡蛋粉
是一种乳化剂和吸收剂,所以它被食品业广泛用于蛋糕、饼干、油炸休闲食品、冰淇淋、方便面、火腿肠等产品中。
干鸡蛋黄粉

食品级用途:

具有乳化性,本身的黄颜色,香味和营养价值可以一路携带到最终产品中。蛋黄粉主要用于蛋黄酱,调料汁、色拉调料、蛋糕、蛋奶沙司、面条、方便面、饼干、香肠、蛋卷及烘焙食品等到产品中。
饲料级用途:

可以用到各种动物饲料,但因为成本原因,目前多数应用在如下范畴:
幼畜动物饲料(包括乳猪教槽料)、种公猪饲料、对虾饲料、宠物饲料及特种动物饲料。
使用方法、用量
乳猪教槽料、保育料: 建议将全蛋粉与血浆蛋白粉按等量比例混合使用。如果全蛋粉单独使用时,推荐添加量2-3%。 种公猪饲料: 推荐用量为1-1.5% 对虾(斑节对虾)饲料: 从第一至第三阶段,添加量从10%降低至5%。如不另外添加胆固醇,可调整蛋粉的添加量以满足对虾对胆固醇的需要量。 宠物饲料及特种动物饲料: 添加量10%,或按需要添加。

干鸡蛋白粉
具有良好功能性质,如高凝胶性、高打擦度(起泡性)、乳化性保水吸收性等,广泛用于鱼、鸡、肉丸、油炸食品的挂糊。糖果、挂面、蛋糕、汤料、火腿肠、香肠、蟹肉棒等方面,既增加营养又能提高产品的内在质量,使产品更富有弹性、增强口感。
 

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