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中文同义词: 5-甲基-2-苯基-2-己烯醛;可卡醛;5-甲基-2-苯基-2-己醛;5-甲基-2-苯基-2-己醛,94%;5-甲基-2-苯基-2-己烯酸;甲位(3-甲基丁烯基)苯乙醛
英文名称: Cocal
英文同义词: FEMA 3199;Cocal;2-PHENYL-5-METHYL-2-HEXENAL;5-METHYL-2-PHENYLHEX-2-ENAL;5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL;(2E)-5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal;.alpha.-(3-methylbutylidene)-Benzeneacetaldehyde;alpha-(3-methylbutylidene)-benzeneacetaldehyd
CAS号: 21834-92-4
分子式: C13H16O
分子量: 188.27
EINECS号: 244-602-3
沸点 97-99°C 0,7mm
密度 0.973 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 >1 (vs air)
折射率 n20/D 1.534(lit.)
闪点 >230 °F
使用限量 FEMA：软饮料、冷饮、糖墨、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，均25.0mg/kg。
化学性质 无色液体，呈苦可可、坚果、蜜糖、烘烤和青草香味。沸点96～100℃(93Pa)。
天然品存在于炒花生及可可的挥发性物质中。
用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要供配制巧克力香精和可可香精用。
生产方法 由苯乙醛与异丙基乙醛进行醇醛缩合而成。
1kg/铝箔袋
含量：94% 770元/千克
92% 1080元/千克
97% 1080元/千克
95% 715元/千克