英文名称: Natamycin
中文别名: 那他霉素 纳他霉素 游霉素 匹马力星 匹马霉素 纳塔霉素 纳他霉素/匹马力星 匹马菌素(游霉素)
英文别名: NATAMYCIN PIMAFUCIN PIMARICIN PIMARICIN, STREPTOMYCES CHATTANOOGENSIS antibiotica-5283 cl12,625 delvocid delvolan
CAS号: 7681-93-8
分子式: C33H47NO13
分子量: 665.73
EINECS号: 231-683-5
质量标准: 企业标准
性状: 近白色到奶油黄色粉末,几乎无臭无味
熔点:(oC):280
密度:(g/mL 25oC):1
闪点:(oC,):未确定
用途:用于霉菌容易增殖的、暴露于空气中的食品表面时,有良好的抗霉效果。用于发酵干酪可选择性地抑制霉菌的繁殖而让细菌得到正常的生长和代谢。该产品应贮存于密封良好、无直射阳光、<15℃下。
适用产品及其用量:
1、蛋黄酱、沙拉酱,最大使用量:0.02g/kg
2、果蔬汁(浆),最大使用量:0.3g/kg,
3、糕点,最大使用量:0.3g/kg,
4、熏、烧、烤肉类,最大使用量:0.3g/kg,
5、肉灌肠类,最大使用量:0.3g/kg,
包装:25kg/纸板桶
含量:50%
包装价格: 890元/kg