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乳酸钠|312-85-6|现货供应|厂家报价|物美价廉

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更新日期2016-01-22 10:56

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品牌:

南箭牌

所在地:

湖北 武汉市

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有效期至:

长期有效

分子式:

C3H5NaO3

分子量:

112.06

EINECS号:

212-762-3
详细说明
 中文名称:乳酸钠

中文同义词:α-羟基丙酸钠;DL-乳酸钠;乳酸钠

英文名称:Sodium lactate

 

CAS号:312-85-6

分子式:C3H5NaO3

分子量:112.06

EINECS号:212-762-3

Mol文件:312-85-6.mol

 

 

性质:

外观性状:乳酸钠为无色或近于无色的糖浆状液体。无气味,易吸潮。

溶解性:冷水中可以任意比例互溶,沸水中溶解度为33.3g/100g水,其水溶液呈中性。

熔点 :163-165℃(lit.)

含量 :99%

密度 :1.33

折射率 :1.422-1.425

储存条件 :2-8℃

 

用途:

乳酸钠作为食品保鲜剂调味剂防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。

1.乳酸钠较苯甲酸钠柠檬酸钠山梨酸钠等有不可同比拟的优势。特别在肉制品中有如下显著效果 :

延长货架期 : 可延长30%至100%,甚至更长;

2、抑制食品中致病菌如: HT大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长,从而增加食品安全性;

3、增强与保持肉的风味;

4、作为一种盐不仅可减少氯化钠用量,同时乳酸钠对低盐性心脏病人、高血压病人、肾脏病人来说更具安全性。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。

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