碳酸钾

中文同义词:碳酸钾;钾碱;碳酸钾,钾碱;碳酸钾,无水;珍珠灰粗碳酸钾;草碱;桐碱;珠灰

英文名称:Potassium carbonate

CAS号:584-08-7

分子式:CK2O3

分子量:138.21

EINECS号:209-529-3

Mol文件:584-08-7.mol

外观：白色粉末或颗粒

含量：≥99.0%

熔点：891 °C(lit.)

密度：2.43 g/mL at 25 °C

溶解度：H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless

重金属（以Pb计）：≤5ppm

贮存：密封干燥保存

用途：

1.我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定：可在面制食品中按生产需要适量使用。通常在制造面条、馄饨时适量加入，可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。

2.碳酸钾可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，也用于彩色电视机工业,主要用于食品中作膨松剂。

3.碱性剂和面团改良剂，且可抑制面条发酸，可用于面制食品，按生产需要适量使用。用于生产光学玻璃，可提高玻璃透明度、强度和折光系数。