登录后方可查看联系方式中文同义词:酸式焦磷酸钠;焦磷酸二氢二钠;二磷酸二钠;焦磷酸氢二钠;焦磷酸二氢钠;酸性焦磷酸钠;焦磷酸钠(二钠盐);食用焦磷酸二氢二钠
英文名称:Disodium pytophosphate
英文同义词:DISODIUM PYROPHOSPHATE;disodium pytophosphate;DI-SODIUM DIHYDROGEN PYROPHOSPHATE;Diphosphoric acid disodium salt;DSPP;SODIUM ACID PYROPHOSPHATE;SODIUM DIHYDROGEN PYROPHOSPHATE;SAPP
CAS号:7758-16-9
分子式:H2Na2O7P2
分子量:221.94
EINECS号:231-835-0
相关类别:Inorganics;Cm磷化合物及磷酸盐;无机化工产品;无机盐;食品添加剂;水分保持剂
Mol文件:7758-16-9.mol
用途：1.用作发酵粉，用于烘烤食品，控制发酵速度，提高生产强度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂。用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。
2.用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等
3.作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于苏打饼干，最大使用量3.0g/kg；在面包中最大使用量为1.0～3.0g/kg。
包装：按客户需求包装
