登录后方可查看联系方式中文同义词:淀粉磷酸酯钠;磷酸淀粉钠
英文名称:SODIUMSTARCHPHOSPHATE
英文同义词:SODIUMSTARCHPHOSPHATE;sodium phosphate starch
CAS号:53241-15-9
相关类别:食品添加剂;增稠剂和胶凝剂;增稠剂
Mol文件:Mol File
化学性质：白至类白色无味无臭的淀粉状粉末。
用途：增稠剂；稳定剂。
食品中主要使用含Ⅱ型多的制品。改善粘度稳定性及分散性，以及防止老化等。因含有磷酸酯，与金属有螯合作用，可防止食品褐变。
可用于面制品、焙烤预制粉1%～2%；果酱0.02%～0.2%，橘皮果冻0.1%～0.5%；布丁1%～2%；冰淇淋0.1%～0.5%；速溶可可1%～2%；馅0.3%～0.5%；浇料0.5%～2.0%；以及蛋黄酱、调味酱、沙司、其他果冻类制品等。
用途：作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于饮料、冰淇淋、汤料、调味料、果酱、奶油和以粮食为主要原料制成
