一个桔子五味药,全身上下都是宝,每天吃一个,化痰止咳、抗氧化

核心提示:每到过年过节,中国传统总会通过食物来搏好彩头,比如吃汤圆来寓意团团圆圆、吃鱼寓意年年有余,而吃桔子则是盼望今年能够大吉大利。其实,桔子不光寓意好,而且也非常富有营养,它的果肉富含维生素C、多酚类、类黄酮素,果肉外层包裹的白色丝状物含有芦丁,桔子皮则包含维生素P、果胶、柚皮素,就连桔子果肉内的籽都大有用处,可谓全身都是宝。
每到过年过节,中国传统总会通过食物来搏好彩头,比如吃汤圆来寓意团团圆圆、吃鱼寓意年年有余,而吃桔子则是盼望今年能够大吉大利。其实,桔子不光寓意好,而且也非常富有营养,它的果肉富含维生素C、多酚类、类黄酮素,果肉外层包裹的白色丝状物含有芦丁,桔子皮则包含维生素P、果胶、柚皮素,就连桔子果肉内的籽都大有用处,可谓全身都是宝。
 
桔子果肉
 
纵观所有水果,桔子的维生素C并非是含量最高的,但它却富含多种抗氧化物,如多酚类和类黄酮素。这些抗氧化物与维生素C相辅相成,不仅能增强血管功能,预防心血管方面的疾病,还能增加抗氧化、抗发炎的效果。美国营养学界曾表示:每天吃一颗柑桔,可比吃维生素C效果要好得多,不仅能防癌,还能减少脑部出现溢血的机率。中医也会将果肉入药,用于生津止渴化痰。
 
 
桔络
 
包裹于桔子外层的白色丝状物称为桔络。由于桔络吃起来口感不好,很多人会将其除去,殊不知桔络的好处很多,其中的芦丁可以保持血管的弹性,而中医认为桔络可以行气、通经络,对有肺部疾病的人,如长期咳嗽有很好的疏通效果。不过,要想达到止咳的效果,还需要搭配其他食材,切勿乱吃桔络来治咳。
 
桔子皮
 
桔子皮常被用于制药,它的好处多多。维生素P可以保护血管;果胶可以帮助排便、降低血压和胆固醇;柚皮素能抑制肾囊肿的形成,而摄取足够的柚皮素可让减肥的效果更好。此外,根据桔子皮的新鲜程度还有不同的效果。桔皮为桔子剥皮后直接晒干,可散寒解表、行气化痰的效果;青皮是未成熟的桔子外皮晒干而成,可以疏肝破气、散结清痰;陈皮则是桔子皮晒干后加入其他食材,可用于调理脾胃。
 
桔核
 
桔核是桔肉内白色的籽,中医认为它有理气散结止痛的效果。
 
吃桔子好处颇多,故有“一个桔子五味药”之说,但并非人人都能食用
 
由于桔子属于寒性食品,吃多了会伤脾胃。所以吹风咳嗽、怕冷的风寒型感冒病人要少吃,否则会越咳越厉害;体质虚寒、脾胃功能差以及有关节问题的人要少吃,小心寒气堆积在关节,引发关节疼痛。此外,桔子最好不要与寒性食物同食,如白萝卜,可能影响甲状腺功能;吃桔子前后1小时内不要喝牛奶等高蛋白食品,蛋白质与维生素C会凝结,导致胃胀气。
 
 
桔子果酱
 
近来,市面上推出了许多水果果酱,味道香甜,可谓是早餐调味的佳品。其实桔子也可以做成果酱。取1300克左右的桔子,先将桔子拨开,将桔皮切成条状,果肉分成一瓣瓣,浸水15分钟;然后将果肉、150克糖及果皮倒入锅中,用中小火煮至滚起,转小火续煮15分钟,中间一直搅拌;待果酱质地浓稠,加入柠檬汁拌匀;最后乘热将果酱放入完全消毒且干燥的瓶子后盖紧倒放入冰箱冷藏即可。
 
标签: 桔子
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