植物提取物发展迎来高光时刻

核心提示:在人们对天然健康产品的持续关注下,植物提取物行业正迎来高光时刻。根据Innova 的数据,2014年—2018年间,全球使用植物成分的食品饮料增长率达到8%。拉丁美洲是该细分市场的主要增长市场,在此期间的复合年增长率达到了24%,其次是澳洲和亚洲,分别为10%和9%。
在人们对天然健康产品的持续关注下,植物提取物行业正迎来高光时刻。根据Innova 的数据,2014年—2018年间,全球使用植物成分的食品饮料增长率达到8%。拉丁美洲是该细分市场的主要增长市场,在此期间的复合年增长率达到了24%,其次是澳洲和亚洲,分别为10%和9%。在市场类别中,酱料和调味品占据最多的市场份额,2018年这一领域占全球植物成分应用新品市场份额的20%,其次是即食食品和配菜14%、零食11%、肉制品和蛋9%以及烘焙食品9%。另外,运动营养领域成为植物成分增长最快的市场类别之一。受植物补充剂增长的推动,2018年这一领域复合年增长率为25%,其次为酒精饮料类别的22%。
 
功能多样应用广泛
 
植物提取物是以植物为原料,按照对提取的最终产品的用途需要,经过物理化学提取分离过程,定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分,而不改变其有效成分结构而形成的产品,可以作为原材料,广泛应用于食品、饮料、医药、保健品、化妆品等下游行业。
 
植物提取物种类众多,其分类方式也有多种。根据其有效成分的含量,可分为有效单体提取物、标准提取物和比率提取物三类;根据其成分可分为甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等;根据其产品形态可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等;根据其用途可分为天然色素制品类、中药提取物制品、提取物制品类和浓缩制品类。
 
目前,国际上流行的植物提取物有近百种,包括抗氧化剂:葡萄籽提取物、绿茶提取物、松树皮提取物等;免疫调节剂:人参提取物、绞股蓝提取物、灵芝提取物等;改善心血管功能类:银杏叶提取物、莲子心提取物、红景天提取物等;镇静剂类:缬草提取物、啤酒花提取物等;天然色素类:番茄红素、紫薯提取物等;功能甜味剂:甘草提取物、甜叶菊提取物等。
 
植物提取物种类多样,功能也多样化,大体上可分为5种:着色、风味输出、药理作用、保健功能以及作为膳食补充剂应用。
 
植物色素是植物呈现颜色的主要成分,有些植物中的色素含量异常丰富,可用于色素的提取。我国可用的植物色素有几十种,如姜黄素、红花黄、萝卜红、甜菜红、高粱红、辣椒红等。
 
植物提取物中往往含有丰富的特征成分,能有效刺激感官,比如甜味剂和挥发性物质。天然甜味剂是目前广受欢迎的新型甜味剂。其不仅甜味突出,而且是蔗糖的理想替代品,健康效应显著,比如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。精油是浓缩的挥发性物质,其常用于香料的制备,也是植物提取物中应用门槛最低的行业,法规限制小。
 
中草药制剂的使用历史久远,近些年在中医理念的带动下,目前发展较快。
 
植物提取物中的成分包括甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等。这些成分在研究中多被证实具有生物活性,对人体健康具有不可忽视的功效,对其保健功能的开发已成为植物提取物的主流应用趋势。
 
另外,大多数用作食品添加剂的益生元都来源于植物,例如菊粉、低聚果糖、葡甘露聚糖、大豆低聚糖、膳食纤维和树胶等。
 
出口市场一路攀升
 
近年来,植物提取物行业规模迎来快速增长,尤其是欧美等发达国家和地区,对植物提取物的需求稳定增长,刺激了行业的发展。根据Markets and Markets分析,2019年,全球植物提取物市场价值约237亿美元,预计到2025年将达到594亿美元,复合年增长率为16.5%。
 
我国植物资源丰富,其中可用于植物提取物的种类超过300多种。作为全球主要的植物提取物出口国,近年来我国植物提取物出口额不断攀升,在2018年创下了23.68亿美元的历史新高,同比增长17.79%。据海关统计数据显示,2019年,我国中药类商品出口额为40.2,同比增长2.8%,其中,占比最大的植物提取物2019年出口额为23.7亿美元,同比增长仅0.2%;出口量为86900吨,同比增长5.68%;出口价格27.3美元/千克,同比下滑5.19%。
 
随着社会对食品药品安全的关注与日俱增,大批食用安全、有一定营养功能的植物提取物已经作为原料,以各种方式制作成营养功能食品、保健食品走进人们生活。市场的强烈需求带动了行业的快速发展,然而行业仍存在许多亟待解决的问题。
 
首先是不同国家法规的限制。各个国家对植物提取物的要求不同,产品应用有所差异,比如北美地区以膳食补充剂为主;欧洲以保健品和植物药品为主;我国则以中药和食品添加剂为主。植物提取物的质量标准模糊,用途的差异又直接影响原料种类的可适用性,只有符合要求的品类才能进入市场,限制较多。
 
其次是产业加工分布不均。由于技术条件的限制,我国主要以粗提物为主,深度开发受技术和法规的限制发展并不理想,在国际上缺乏竞争力。
 
第三是配套体系不完善。植物提取物作为我国的新兴产业,其中相当一部分没有相应的生产标准和规范,缺乏有效监管,产品质量参差不齐,在产业规范的道路上还有很长的路要走。
 
以姜黄素为例,姜黄素是炙手可热的功能食品原料,在北美市场发展迅猛,已经应用于膳食补充剂、饮料、化妆品等众多领域,而在国内主要应用于食品着色剂,其功能食品虽然也已上市,但注册审批时间较长,企业开发成本较高。近期,在保健食品辅料名单增补的意见稿中,拟将姜黄粉列为保健食品辅料,尽管依然设定了最大使用量,但对于姜黄粉的应用具有促进作用。
 
目前,我国植物提取产品在医药、保健食品中的份额日益扩大,出口量也在逐年攀升。我国植物提取物行业的逐步成熟,对全球植物提取物行业无疑将是一个重要进步。
 
来源:中国食品报(本报记者 杨晓晶 综合整理)
 
标签: 植物提取物
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