乱用绿茶提取物当心损伤肝脏

核心提示:前段时间,许多国外媒体报道了一位16岁女孩喝绿茶导致急性肝炎的事情。绿茶被认为是一种很健康的饮料,能喝出急性肝炎,实在是太吓人了。实际上,这篇
     前段时间,许多国外媒体报道了“一位16岁女孩喝绿茶导致急性肝炎”的事情。绿茶被认为是一种很健康的饮料,能喝出急性肝炎,实在是太吓人了。
 
    实际上,这篇病例报告2015年发表在《新英格兰医学杂志病例报告》上,不清楚为什么最近又被翻了出来。我们一起来看看喝绿茶到底会不会导致急性肝炎。
 
    松鼠云无心怀疑使用绿茶减肥产品引发急性肝炎
 
    在报告中提到,这位16岁的女孩出现急性肝炎的症状,通过自述和检查,没有发现其他导致肝炎的因素。经医生详细询问,得知该女孩在此前3个月一直服用网购的绿茶产品来减肥。医生怀疑该产品和导致急性肝炎有关,女孩停止饮用该茶品后,肝脏指标很快恢复正常。文中并没有指明她所网购的绿茶产品是什么,不过从她所说的“大多数成分是中文写的”来看,应该是用了一种含多种成分的绿茶减肥产品。而中国生产的绿茶茶叶并不会宣称有“减肥”的功效,也不会含多种成分。
 
    绿茶提取物伤肝并非第一例
 
    绿茶是一种很健康的饮料,几乎无糖、无脂肪、无热量,富含天然抗氧化剂。
 
    而绿茶提取物则是通过溶剂提取到的产物,其中的各种成分都得到了浓缩。有临床研究显示,人们一次喝下1.6克绿茶提取物没有问题,但喝更多就不好说了。
 
    研究人员发现,喝绿茶不会伤肝,流行病学调查显示,常喝绿茶有助于降低转氨酶,但是绿茶提取物可能具有肝毒性。在一项更年期后女性服用绿茶提取物的临床研究中,6.7%的服用者出现了转氨酶升高,而对照组只有0.7%。
 
    美国某网站上搜集了一些服用绿茶提取物伤肝的病例,并指出文献中提到的病例数超过50。虽然这相对于服用绿茶提取物的总人数并不算多,但也足够引起人们的重视。
 
    基于这些病例的总结,绿茶提取物导致肝功能受损通常在服用3个月内就会出现,停止服用后会很快消失。
 
    绿茶提取物中儿茶素可能伤肝
 
    在“绿茶伤肝”的病例中,多数由摄入绿茶提取物或者浓缩物所引起,很少由直接喝绿茶导致伤肝。
 
    《新英格兰医学杂志病例报告》中探讨了伤肝可能的原因。作者认为,提取物在加工中添加的物质导致了肝毒性,尤其是用于减肥的绿茶提取物产品。此外,如果茶叶中农残超标,也有可能导致肝毒性。
 
    其实,绿茶提取物导致肝毒性也可能来自于其中的核心成分儿茶素。儿茶素是茶多酚的一种,在绿茶中含量很丰富。2018年,欧洲食品安全局发布过一份儿茶素的专家报告,报告中认为每天摄入800毫克以上的儿茶素可能导致转氨酶升高。
 
    800毫克儿茶素相当于10多克绿茶中的儿茶素完全被泡出来。对于一般的喝茶者,是喝不到这个量的。不过如果服用绿茶提取物,就很容易超量。
 
    其实,只要喜欢喝绿茶,大可以放心地喝。如果考虑到摄入儿茶素超过800毫克可能升高转氨酶的结论,把每天喝的绿茶控制到10克,也就完全不需要纠结了。如果还需要喝更多的茶,可以再喝一些其他茶类,比如红茶、白茶、乌龙茶、黑茶等。在这些茶类中,儿茶素被氧化成了其他形式,比如茶黄素、茶红素等。
 
来源:大河网
 
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