给健康多一种选择,亚马逊的健康宝石—巴西莓

核心提示:巴西莓是近年来风靡全球的超级健康食品,是生长在亚马逊热带雨林的「生命之树」果实。深紫色的大核果实含有大量抗氧化物和氨基酸,被誉为「全球最棒的
 巴西莓是近年来风靡全球的超级健康食品,是生长在亚马逊热带雨林的「生命之树」果实。深紫色的大核果实含有大量抗氧化物和氨基酸,被誉为「全球最棒的超级食物」之一。

研究发现其抗氧化能力是蓝莓的5倍,石榴的2倍,浆果中含有丰富的抗氧化剂花青素以及一些维生素,矿物质,植物固醇和生果中少有的必需脂肪酸(Omega3,Omega6和Omega9三种脂肪酸),几乎不含饱和脂肪(对人体不利的脂肪),它还集合了红葡萄酒和橄榄油中所含的营养精华,卡路里很低,还富含有纤维,钙和多种维他命,拥有强大的健康作用,被公认为水果中营养价值最高的,因此它有“超级水果”之称。

3%野生果巴西莓,生长在亚马逊河入海口,离赤道很近,每天都要经受13个小时以上的日晒,淡水潮汐的洗礼,因为在亚马逊野生森林里,采摘的人要在潮汐时划着小船进去,徒手爬到高十几米的树端,一串串采摘下来,一颗颗白衣果挑选,24小时内去到工厂层层加工,清洗杀菌,制成果酱,fd冻干成粉,28公斤的果子才能出1公斤的冻干粉,才能包装才能运输。

现今市场上巴西莓的产品已经很多了,有各种不同的形式,像胶囊,粉状(冻干粉,热干粉),压缩含片,果汁,酵素等。就状态来说,选择粉状的要更占大比一些,胶囊和压缩含片吃起来固然是要方便一些,但是对于人体吸收来说远远弱于粉状(水融合状态)喝下去,而果汁饮料得有保质期,必然要加稳定剂,为了口感添加甜味剂,色素等,营养自然也大打折扣。

两种粉状制作工艺的区别,冻干粉就是果子采用FD冻干技术在-50℃下直接把水分蒸发,然后磨成粉,是目前国际公认的营养物质损耗最小的加工方式。热干粉就很简单了,喷雾干燥或者高温等把水分蒸干,多数维生素和多酚物质肯定是要被烤死的了。所以大多时候都是选用冻干粉。

现在市场这么“鱼龙混杂”,那怎么辨别巴西莓粉的好坏?

第一、 看色相

从巴西莓果实上就可以看出来,一级果深紫色,所以在颜色上越深那代表果子品质是好的,如果有一些白色的颗粒感,那就是有果核的了。

第二、 闻味道

品质好的巴西莓果粉会有淡淡的果香味,感觉是一种森林的味道,却也真找不到一个熟悉的果香来形容。总之是很舒服的味道,每个人的体验不同,也有人说是雨后土地的味道。

第三、 看水冲泡的状态 (注意:水温不要超过50度哦,高温营养会有破坏)

没有添加的巴西莓不会和水完全的融合,果肉和果皮会悬浮在水中。有添加比如麦芽糊精啊速溶剂啊,看起来融合状态会比较好,但有些也会成小团。有果核的水杯底下会有白色的渣滓沉淀,建议就不要喝下去啦。

另外巴西莓不含人工色素,香料和甜味剂,不含防腐剂,不含淀粉等,是一种极好的减肥食品。抑制食欲,减肥,排毒、抗氧化(护肤),是一种全面的营养、抗衰老、来自大自然的完美健康食物。所以比起一般的水果沙拉,巴西莓碗更受大家的青睐。

莓果碗的原料——巴西莓果冰,冷冻的巴西莓果冰属于速冻水果,平时存放在冰箱冷冻室中,用时取出一片。

巴西莓中有一种特殊的酵素,可以促进新陈代谢,加速脂肪燃烧,而且它含有丰富的纤维,能加速肠胃蠕动;同时其中的矿物元素和高浓度天然类黄酮,还是修复肌肤的好帮手;巴西莓的果肉和果皮里富含氨基酸,能够快速补充精力,促进肌肉生长,提高肌肉强度和耐力。

莓果碗的制作

将巴西莓果冰一片、香蕉一只、蜂蜜一勺、果汁一勺(根据个人口感)混合,用搅拌机搅拌至均匀,然后倒入容器,准备好顶饰的水果,根据自己的喜好口味随意搭配即可(麦片、坚果、和奥利奥饼干碎配椰丝等也都是美味的完美搭配)。

当然巴西莓属于保健品,保健品瘦身减肥配合一些运动效果更好,保健身体的同时帮助减肥瘦身,没有减肥药那么神奇,当然也不会像减肥药伤身体。

标签: 巴西莓
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