“春果第一枝” 樱桃这些吃法值得尝试
核心提示：春季采摘季又要到来，营养丰富、外观养眼的樱桃被誉为“春果第一枝”。樱桃玲珑剔透，味美形娇。春来花开，春走果熟，吃到本地新鲜樱桃的时节其实很短。经济日报-中国经济网提示，樱桃这些吃法值得尝试。
春季采摘季又要到来，营养丰富、外观养眼的樱桃被誉为“春果第一枝”。樱桃玲珑剔透，味美形娇。春来花开，春走果熟，吃到本地新鲜樱桃的时节其实很短。经济日报-中国经济网提示，樱桃这些吃法值得尝试。
樱桃的果肉多汁柔软，很适合制作罐头。水果煮过以后有很好的消菌作用，制作成罐头经过水煮可以将微生物灭活，因此能够较好的保鲜。制作樱桃罐头与其它罐头的方法一样，将樱桃洗净晾干去除蒂，白糖用水融化，放入樱桃熬煮，水开即可装瓶。所用的玻璃瓶要经过水煮消毒，尽量将糖水装满，微微溢出最好，将盖子放于瓶口用力一拍，然后旋紧，将溢出的糖水冲干净即可放冰箱保存。这种方法制作的罐头，冷藏可保存数月，开封后尽快食用。
作为早餐伴侣的樱桃果酱也是不错的储存方法。挑选优质的樱桃清洗干净，切丁，置于盆中备用；加入适量柠檬汁、清水、冰糖。放进冰箱约10个小时，每过三、四个小时取出来搅拌一次。到时间后，将腌制好的樱桃从冰箱中取出，倒入锅中中小火加热并不时搅拌，熬煮至浓缩状态即可装瓶保存。
春去夏来，可以在春末准备一些樱桃冰棒。樱桃去蒂洗净入锅，加冷水一起煮开。小火煮至樱桃发白，汤汁变红且稍有些粘稠即关火放凉。放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下，滤去煮烂的细小果肉。加糖或蜂蜜调味，倒入冰棍模，入冰箱冷冻成形即可。
来源：经济日报-中国经济网
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