“春果第一枝” 樱桃这些吃法值得尝试

核心提示:春季采摘季又要到来,营养丰富、外观养眼的樱桃被誉为“春果第一枝”。樱桃玲珑剔透,味美形娇。春来花开,春走果熟,吃到本地新鲜樱桃的时节其实很短。经济日报-中国经济网提示,樱桃这些吃法值得尝试。
春季采摘季又要到来,营养丰富、外观养眼的樱桃被誉为“春果第一枝”。樱桃玲珑剔透,味美形娇。春来花开,春走果熟,吃到本地新鲜樱桃的时节其实很短。经济日报-中国经济网提示,樱桃这些吃法值得尝试。
 
樱桃的果肉多汁柔软,很适合制作罐头。水果煮过以后有很好的消菌作用,制作成罐头经过水煮可以将微生物灭活,因此能够较好的保鲜。制作樱桃罐头与其它罐头的方法一样,将樱桃洗净晾干去除蒂,白糖用水融化,放入樱桃熬煮,水开即可装瓶。所用的玻璃瓶要经过水煮消毒,尽量将糖水装满,微微溢出最好,将盖子放于瓶口用力一拍,然后旋紧,将溢出的糖水冲干净即可放冰箱保存。这种方法制作的罐头,冷藏可保存数月,开封后尽快食用。
 
作为早餐伴侣的樱桃果酱也是不错的储存方法。挑选优质的樱桃清洗干净,切丁,置于盆中备用;加入适量柠檬汁、清水、冰糖。放进冰箱约10个小时,每过三、四个小时取出来搅拌一次。到时间后,将腌制好的樱桃从冰箱中取出,倒入锅中中小火加热并不时搅拌,熬煮至浓缩状态即可装瓶保存。
 
春去夏来,可以在春末准备一些樱桃冰棒。樱桃去蒂洗净入锅,加冷水一起煮开。小火煮至樱桃发白,汤汁变红且稍有些粘稠即关火放凉。放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下,滤去煮烂的细小果肉。加糖或蜂蜜调味,倒入冰棍模,入冰箱冷冻成形即可。
 
来源:经济日报-中国经济网
标签: 樱桃
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